こんにちは！

戸田市笹目にあるデイサービスセンター遊・戸田の介護ブログです★

本日は秋分の日という事で旬の食材を使った温かい茶碗蒸しを作りました！

食材のカットやほぐし担当チームと茶碗蒸しの核となる卵液作りチームに分かれ作業開始！

卵液作りチームはボウルに卵を割り入れミックス！

卵を溶いたら白だしとお水を少しづつ入れてさらによ～く混ぜていき

最後に舌触りが滑らかになるよう、こし器でしっかり濾したら卵液の完成！！

食材カットチームは人参やしめじ、かまぼこ、カニカマを切って割いて

カイワレと銀杏も一緒に容器へ！！

今回はそろいの器の数がなかったので紙コップを使います。

全ての食材を入れたら卵液を入れてアルミホイルで蓋をしたら

蒸し器で蒸して完成です♪

「もっと食べたい！」と話される方、「銀杏沢山でうれしい♡」と話される方

皆さん美味しいと大絶賛であっという間に食べてしまいました！

温かくて舌触りも良く満足の出来となりました♪