センター長の手作りおやつ☆さわやかヨーグルト

皆様、こんにちは！デイサービスセンター遊・川越南大塚です。

本日は、センター長による手づくりおやつをご提供しました。

今回は、前日から水抜きしたヨーグルトをベースにした、さっぱりとしたデザートです。濃厚になったヨーグルトの上には、夏ミカンの果肉をほぐして蜂蜜に漬けたものと、食べる糀甘酒のペースト、さらにカットしたバナナをトッピングしました。実はバナナは上だけでなく、ヨーグルトの下にも入っており、食べ進めるごとに違った味わいが楽しめる工夫もされています。夏ミカンの爽やかな酸味と蜂蜜のやさしい甘さ、糀甘酒のコク、そしてバナナのまろやかさが合わさり、バランスの良い一品に仕上がりました。